QUILÓMETRO GASTRONÓMICO.

Filipa Vicente
Nutricionista

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Barras de Cereais

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Fruta, cereais e frutos secos.

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Uma barra excelente para um lanche antes de um treino, saciante, nutritiva e muito saborosa.
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Ingredientes para 12 Barras

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300g Cereais não açucarados (aveia, cevada, trigo integral)

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60g Amêndoas ou Avelãs (umas 40 médias)
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4 Colheres de sopa de Passas ou Sultanas

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3 Colheres de sopa rasas de sementes de girassol ou de abóbora

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4 Nozes médias

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4 Colheres de sopa rasas de mel

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2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim (natural, do “Celeiro” ou da “Terra Pura”, sem sal nem qualquer aditivo)
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Preparação:

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1. Fragmente tanto quanto possível as amêndoas e nozes com um almofariz.

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2. Misture os cereis ligeiramente triturados para ficar uma pasta homogénea com as amêndoas, nozes, passas e sementes, junte o mel e envolva bem.

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3. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga de amendoins breves segundos no microondas e verta por cima da mistura. Envolva bem para ficar pastoso.

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4. Pode colocar a massa toda num tabuleiro de forma a que fique justa para dar forma ou então envolver 12 pedaços de igual tamanho (de uma barra de cereais normal) em papel de prata.
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5. Leve ao frio durante pelo menos 8 horas.
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Informação nutricional por barra:
172kcal
5g Proteína; 23g Hidratos de carbono (7g açúcar); 7g Gordura; 2,5g Fibra
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Pão de Banana

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Uma excelente alternativa para treinos longos, sobretudo para quem sai sempre em cima da hora e sem tempo para um pequeno-almoço reforçado.
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Ingredientes para 1 pão médio (10 porções grandes):

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4 Bananas (não muito maduras nem verdes) trituradas

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2 Ovos médios

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2 a 4 colheres de sopa de açúcar mascavado

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1 Colher de sopa de mel
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2 a 3 colheres de sopa de azeite

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2 Chávenas de chá de farinha (1 de branca e 1 da integral) + ½ colher de chá de fermento
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4 a 6 nozes médias

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1 Colher de chá de extracto de baunilha (opcional)

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1 Colher de chá de canela moída (opcional)

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1 Colher de chá de manteiga (para untar)
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Preparação:
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1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um tabuleiro semelhante ao do bolo inglês ou uma forma de bolo com a manteiga.

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2. Numa tigela misture todos os ingredientes e bata com a batedeira até ficar homogéneo. Junte as nozes no final.

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3. Coloque na forma e leve ao forno durante 60 a 90 minutos, pode baixar a temperatura para 150ºC e deixar mais tempo para que fique mais seco.

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4. Desenforme e deixe arrefecer.
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Informação nutricional por fatia
220Kcal; 5,5g Proteína, 7g Gordura; 63g Hidratos de carbono (30g açúcar); 2,7g Fibra